Benodigdheden
- 100g Renske Vers Gestoomd, smaak naar keuze
- 2 eieren
- Handje havervlokken
- (spelt-)meel ±240 gram
Bereidingswijze
Verwarm de heteluchtoven voor op 175 graden. Prak de 100g Renske Vers Gestoomd in de kom met een vork. Voeg vervolgens het meel toe. Blijft het deeg wat plakkerig? Voeg dan wat extra meel toe. Voeg de eieren en de havervlokken toe. Kneed dit tot een mooi, stevig deeg. Maak een bal van het deeg en wikkel het in huishoudfolie, leg de deegbal vervolgens een kwartiertje in de koelkast.
Rol het deel vervolgens dun uit en steek de koekjes uit. Leg de koekjes op een, met bakpapier beklede, bakplaat. Bak de koekjes ongeveer 25 minuten in het midden van de oven. Controleer na de 25 minuten of de koekjes goed krokant zijn. Hoe minder vocht er in de koekjes blijft zitten, hoe minder snel ze bederven. Laat de koekjes goed afkoelen.






